Crema de pèsols i menta

/en /por

Receptes saludables pel confinament

Aquesta recepta ha estat preparada pel nostre soci Xavi Rodríguez, del restaurant els Ocellets.

Crema de pèsols i menta

Ingredients per persona:

250 grams de pèsol
1 patata
1/2 ceba
250 cl d’infusió de menta fresca

En una cassola sofregirem la patata laminada, la ceba a trossets i els pèsols nets.
Els cobrirem amb la infusió de menta i els farem bullir fins que quedin tendres. Triturarem l’elaboració i la colarem amb un xinès.
Afegirem sal, pebre i nou moscada al gust. Si ens ve de gust, l’acompanyarem amb uns dauets de pernil fregits.